イールド(Yield)

地産地消の新鋭ブランチレストラン

収穫、そしてそれを与える、といった意味合いをもつYield。この店名のとおり、小さな地元の農家と直接つながり、そこから届けられる食材を調理してテーブルに出す、ニューアメリカンのブランチ店。お酒やドリンクを担当するカレと料理人のパトリック、ふたりの若いロコのオーナーが同じ理想を胸に、日々モダンな料理やドリンクの創作に勤しんでいる。

ステーキ&エッグスボリューム満点のステーキ&エッグス$22。ローズマリーで香りを出したリブアイステーキと目玉焼きに有機野菜のグリルと旬の青菜のクリーミー仕立てを添えて。

カウンター数席とテーブルが4つオープンキッチンの店内はカウンター数席とテーブルが4つ。今後はテラス席も拡大予定だ。

オーナーのカレとパトリック右からオーナーのカレとパトリック。食材が限られたハワイだからこそできるリアルな料理を届ける。

サワードウブレッドケールフロレンティーヌ$14。天然酵母から作ったサワードウブレッドは自家製。カレの特製、日替わりジュース$5も絶品!

イールド(Yield)
電話: 400・5788
住所: 1110 Nuuanu Ave.
営業時間:  7時30分~14時 (土・日曜は9時~14時)  休 月曜

「no.147掲載」

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