新しくなったメインダイニングで海とハワイの土地の恵みを堪能

ザ・カハラ・ホテル&リゾートのメインダイニングがリニューアル。エントランスや内装の細部にココナツシェルを使用するなど、ハワイを意識したシックな雰囲気に。新メニューはグローバル・ハワイアン・キュイジーヌがコンセプト。世界中の食文化を取り入れたものや、ハワイ産野菜を積極的に使用した料理など、料理長エリック・オトー氏の想像力豊かな料理の数々を味わいたい。

店内の様子球体のライトは星(ハワイ語でホク)を象徴。

ゴートチーズハワイ島産&マウイ島産ゴートチーズデュオ。

アバロニ(アワビ)ビッグアイランドアバロニ(アワビ)もテイスティングメニューの料理。

スズキソテーチリ産スズキソテーはシェフズテイスティングメニュー$130の一品。ワインペアリングは$175で、料理7品にそれぞれワインが付く。

エリック・オトーエリック・オトー氏は2017年に就任。

ホクズ(Hoku’s)

電話:  739・8760
住所:  5000 Kahala Ave. ザ・カハラ・ホテル&リゾート ロビー階
営業時間:  17時30分~21時30分(サンデー ブランチは日曜9時~15時) 無休

「146号掲載」

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