実力派シェフが夢を実現故郷ハワイで夫婦二人三脚

アメリカ本土の有名レストランや、ハワイではワイキキのバサルトで総料理長を務めたケリーさんが、満を持して自分の店をオープン。レシピ本も出版しているケリーさんだが、フィリピン出身の母の料理が創作の一番の源になっていると話す。ロコにはなじみがある食材を洗練された料理へと調理し、あっと驚かせている。

ビーツサラダ、ロブスター&チーズのトルフィエパスタ、コナロブスタービスク右からビーツサラダ$12、ロブスター&チーズのトルフィエパスタ$24、コナロブスタービスク$6。

タコポキロコが大好きなタコポキ$16をワンランク上の上品なひと皿に。

お気に入りの画家の絵内装は、アートが趣味の妻カースティさんがお気に入りの画家の絵を飾っている。

ガラ・ホノルル(Gala Honolulu)
電話:  330・6889
住所:  808 Sheridan St. 808センター1階
営業時間:  17時~21時 休 月曜

「146号掲載」

この記事が気に入ったら
フォローしよう

最新情報をお届けします

おすすめの記事