刺身や焼き物をカクテルとモダン炉端焼き居酒屋
2013年、ノースカロライナ州で開店した炉端焼きがメインのモダンジャパニーズレストランが、17年8月末、ワイキキに2号店をオープン。ローカル産や日本直送の新鮮な食材にこだわり、基本に忠実ながら日本食をモダンにアレンジする。新鮮な刺身やにぎり、備長炭を使った肉の炉端焼き料理には、ユニークなネーミングのオリジナルカクテルを合わせるのがおすすめだ。ほかにも日本産のクラフトビールやプレミアム焼酎、純米・吟醸・大吟醸日本酒などもバーカウンターにずらり。西洋のエッセンスを感じるスタイリッシュな日本食を堪能しよう。
バーテンダーが常駐するバーカウンター。
ワイキキビーチが望める開放的なテラス席も。
スパイシー極上ツナロール$16。
カルビスタイルショートリブ$26。
右上はおまかせアイスボウル$52、手前は鴨胸肉炉端焼き$25、左はきのこ釜飯$18。
日本をはじめ、さまざまな東洋の感覚が融合したインテリア。
バク(Baku)
電話： 800･3571
住所： 2230 Kalakaua Ave.インターナショナルマーケットプレイス3階グランド･ラナイ
営業時間： 11時30分～24時 無休
URL： http://baku-waikiki.com
「142号掲載」
